Orto organico ai Castelli Romani

Cavolo cappuccio tondo verde

Il cavolo cappuccio (Brassica oleracea var. capitata L.) è una pianta biennale, varietà di Brassica oleracea. Ha la caratteristica di avere le foglie esterne lisce, concave e serrate, che racchiudono le foglie più giovani in modo da formare una palla compatta detta “testa” o “cappuccio”.

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Descrizione

E’ venuta a trovarci una cara amica da Vicenza. Passeggiando nel nostro orto, alla vista del cavolo cappuccio ha esclamato: – Ah questo è meraviglioso affettato fino e condito a crudo! -. Abbiamo seguito il suo consiglio e possiamo assicurarvi che è veramente buono. Anche sbollentato e poi ripassato in padella con aglio in camicia e peperoncino, non vi deluderà.